欢迎访问新疆丝路特色餐饮研发中心官方网站!

最新资讯 / Star menu

您现在的位置:首页>资讯中心>最新资讯

瑞幸首次实现盈利1.86亿;麦当劳柠檬茶惊现大麻

2019-11-16 11:37:54    点击数:47    来源:红餐网    作者:

新闻摘要:小红

瑞幸首次实现盈利1.86亿;麦当劳柠檬茶惊现大麻


周五又到啦!本周餐饮行业依然发生了不少大事件。

企业类的有:瑞幸首次实现盈利;麦当劳柠檬茶中惊现大麻;奈雪梦工厂开业;獐子岛开盘一字跌停;正新鸡排开始送奶茶了……

此外,还有一些行业大事件值得关注,如食品安全迎来“最严监管”;2019中国餐饮品牌力峰会火热报名中,宣传片、完整流程首度曝光;广东薪酬调查报告出炉,住宿和餐饮业垫底……

更多详情,跟随小红的脚步往下看吧!

瑞幸首次实现盈利1.86亿

非咖啡产品占比升至44%

11月13日晚间,瑞幸咖啡公布2019年第三季度财务报告。财报显示,瑞幸咖啡产品净收入14.93亿元,同比增长558%;净亏损约为5.32亿元,亏损幅度同比增加9.7%;值得注意的是,相比上季度门店运营亏损1.26亿元,本季度首次实现运营盈利1.86亿元,占上述净收入的12.5%。

另外,财报还显示,瑞幸咖啡第三季度累计交易客户数增至3070万,同比增长413%;当季月均交易用户930万,同比增长398%,本季度新获得的交易客户为790万。截至2019年9月30日,瑞幸咖啡门店达3680家;季度内单店平均净收入为45万元,同比增长80%。

据了解,目前瑞幸除了咖啡产品,还拥有果汁、茶饮、坚果、杯子周边的拓展品类。而来自非咖啡产品的收入占比已经由去年的30.9%上升至本季度的44.9%。

瑞幸咖啡董事长陆正耀在电话会议中表示,未来非咖啡产品的占比会超过50%,但并没有做具体的目标规划,更多是基于客户需求和盈利需求。

小编点评

瑞幸咖啡以后是要靠非咖啡产品来赚钱了吗?

宣传片、完整流程首度曝光

2019中国餐饮品牌力峰会火热报名中

来啦!“2019中国餐饮品牌力峰会暨首届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典”宣传片、完整流程首度曝光。本次峰会将于12月4-5日在深圳福田香格里拉酒店隆重举行。

此次,主办方红餐网特邀来自管理界、投资界、餐饮界、设计界、大数据等各个领域的18位超级导师,包括管理界超级导师陈春花、投资界影响力人物冯卫东、外婆家创始人吴国平、合兴餐饮集团行政总裁洪明基、老乡鸡创始人束从轩、木屋烧烤创始人、王品(中国)营运长赵广丰等,与大家做全方位的交流。

据悉,本次峰会还特别设置了连续两天时间,希望能和大家更深度地探讨“品牌进化”各个维度的话题。而导师们也将毫无保留地抛出干货,将分享知识的时间延长到1个小时左右 。延伸阅读:《宣传片、完整流程曝光,2019中国餐饮品牌力峰会火热报名中

小编点评

小编已经迫不及待要去现场了!(搓搓手)

食品安全迎“最严监管” 

“处罚到人”最高罚款年收入10倍

近日,国务院发布了新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》,将于12月1日起正式实施。在11月12日国新办举行的筑牢制度基础提高食品安全治理水平吹风会上,国家市场监管总局副局长孙梅君介绍,此次修订后的《条例》共10章86条,是中国食品安全领域又一项重大制度建设成果。

近年来,各级市场监管部门持续加大食品安全违法行为打击力度,每年查处违法案件20多万件,食品安全形势稳中向好。今年前三季度查办的违法案件有14万件,这个数据一方面说明,各地加大了监管执法力度,维护了人民群众食品安全;另一方面也说明,违法成本较低、法律威慑作用还是不强,食品安全问题仍然易发多发。而《条例》的半步按照“最严格监管”要求,在食品安全法的基础上,进一步补充和完善了相关制度规定。包括,严控源头风险、严查掺杂掺假、严格“处罚到人”严惩失信失德、以及严打恶意违法。

小编点评

严守安全底线,是每一个餐饮人的义务!

美国一男子麦当劳点餐

竟在柠檬茶中发现大麻 

近日,一名美国男子在南卡罗来纳州一家麦当劳餐厅点餐,却在柠檬冰茶里发现了大麻。

据英国《镜报》12日报道,帕里什·布朗(Parrish Brown)在美国南卡罗来纳州的麦当劳餐厅点了一杯柠檬冰茶,并要求服务员加了“额外的柠檬”,却拿到了一杯味道古怪的茶。

布朗称,自己注意到柜台服务员和他确认了加“额外的柠檬”,他并没有想太多,直到他喝到柠檬茶时感觉味道有点怪。他打开杯盖,发现饮料里有三小包大麻。

布朗表示,自己此前从没接触过大麻,他感到十分惊慌,担心惹上麻烦,于是选择了报警。布朗的点餐收据显示,他按照正常价格支付了这杯饮料。

当地警察局发言人鲍勃·布罗法杰(Bob Bromage)表示,饮料中的大麻已经作为证据被扣押。但警方拒绝透露其他更多细节。

美国麦当劳公司的一位发言人表示,他们“正在就这一指控的有效性与执法部门积极合作”。

小编点评

喝杯饮料也要被迫吸毒!而且还是那么大一个企业!员工管理是怎么做的!?

广东薪酬调查报告出炉!

最赚钱的行业曝光,住宿和餐饮业垫底

据中国南方人才市场、广州人力资源服务协会等发布的《南方人才年度广东地区薪酬调查报告》显示,今年广东所有职位的平均增幅约为3.37%。

据介绍,今年的调查总样本量达到245万,数据覆盖广东省9个城市地区(广州、深圳、珠海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆),19个行业,400个职位。

其中,薪酬水平最低的三个行业分别是“居民服务、修理和其他服务业”(5705元/月)、“纺织服装和服饰制造业”(5669元/月)和“住宿和餐饮业”(4975元/月),分别低于全省平均薪酬25.08%、25.55%、34.67%。

从行业薪酬差距来看,最高的“金融业”是最低的“住宿和餐饮业”的3.26倍,同比去年增加0.14倍,行业间的差距有所拉大,马太效应越发明显,这与政策支持、技术红利、人力资本外溢等有一定关联。

总体来看,职工薪酬与其学历和工作年限均呈正相关关系,即职工的学历越高、工作年限越长,平均薪酬水平越高。

小编点评

So?你拖后腿了吗?

空间1000㎡+

奈雪梦工厂正式开业

11月15日,新式茶饮头部品牌奈雪的茶全球最大门店“奈雪梦工厂”在深圳海岸城隆重开业,该店也是奈雪全球首家多场景体验店。1000㎡的超大空间以极具梦幻色彩的紫色为主色调,设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等十五大板块,为消费者带来15条产品线共1000多种新品。其中,烘焙、零售、限定产品这几大板块的产品均为首次亮相,消费者可在这里品尝到如塔帕斯、0卡糖气泡茶、原切牛排等百余种普通门店没有的限定产品。

自2018年奈雪在门店推出“礼物store”游戏区后,广受好评,奈雪也在新零售领域持续发力。此次奈雪梦工厂特设零售产品区,也是奈雪首次在线下布局“IP文创周边+定制零食+茶叶茶具”零售。

奈雪的茶创始人彭心介绍,之所以命名为“奈雪梦工厂”,就是希望能带给消费者如徜徉在美梦般的美好体验,奈雪通过4年的积累,从世界各地凝聚了一批顶尖级大师。这样的人才储备既满足了提升全国团队的品质要求,也为接下来走向海外做好积累。

小编点评

也太漂亮了吧,小编可以在里面待上一整天!(这不是广告!)


厨师炫技朝铁板喷酒

火龙瞬间吞噬两名顾客

澳洲悉尼市近来发生一起不幸意外,一名3岁男孩和家人在铁板烧餐厅庆生时,厨师在高温的铁板上洒酒,立即燃起一发不可收拾的熊熊大火,导致坐在附近的男孩与父亲脸部、身上多处被烧伤。

从视频中可以看到,厨师为了炫技朝铁板喷酒时,不慎喷射至座位区,导致火焰蔓延到45岁父亲以及3岁男孩身上。两人惨被火焰波及,身上严重烧伤。

新南威尔士州警方后来证实,火势虽然在餐厅工作人员的帮忙下很快被扑灭,然而男孩脸上和手臂均严重烫伤,被送至韦斯特米德儿童医院(Westmead Children"s Hospital)接受治疗,目前情况虽然稳定但伤势仍然十分严重,他的父亲也因为二级烧伤留院治疗中。

小编点评

餐厅用这些方式提高与消费者的互动感、体验感这无可厚非,但最基本的安全意识还是要有呀!希望他们可以早日康复。

扇贝还是被獐子岛“玩死了”

是真的受灾,还是故技重施?

11月11日,獐子岛因扇贝“又死了”再次收到深交所的关注函。11月12日,獐子岛开盘一字跌停,股价报2.7元/股。

记者统计发现,这已经是獐子岛在2019年收到的第4封关注函了,加上还收到3封问询函,一年内7次遭到深交所质问。下滑业绩和高额负债等问题屡受质疑,而扇贝受灾已多次成为獐子岛回复经营不善的“万金油”。

11月11日,獐子岛发布公告称,根据已完成的近半数2019年秋季底播虾夷扇贝存量抽测结果,部分海域死亡贝壳比例约占80%以上,亩产水平大幅低于前10月平均亩产25.61公斤。而因抽测工作尚未完成,死亡情况可能还将持续,暂时无法判断此次死亡应计提存货跌价准备及核销的具体金额。但至2019年10月末,上述底播虾夷扇贝共消耗性生物资产账面价值3亿元。

当晚,深交所火速下发关注函表示,根据公告,獐子岛在10月末并未出现扇贝异常情况,但在10月末至今的短时间内,扇贝却出现较大面积死亡、减值迹象,质疑獐子岛是否存在隐瞒减值迹象。

截至目前,獐子岛方面尚未作出回应。

小编点评

2014年扇贝“跑了”,2017年扇贝“饿死了”,今年10月还一切正常的獐子岛扇贝,近日又“死了”…… 能换个套路吗???

2万多家店的正新鸡排开始送奶茶了 

或与鸡排涨价有关

对正新鸡排熟悉的人都知道,他们一直有买鸡排送五元饮品的促销活动,其中酸梅汤是赠饮中最常见的饮品。而近日,拥有20000多家店的正新鸡排将其换为了奶茶,

正新店员表示,此次更换产品则与部分门店鸡排涨价有关。正新鸡排的主力产品“香辣鸡排”价格最初为10元,逐渐涨为现在的15元,爆浆鸡排则从过去的15元涨到了17元。

对正新鸡排涨价影响的因素有鸡肉价格上涨,据悉去年开始全国冷冻鸡胸肉的价格从5.5元左右涨至10元左右,而今年受猪肉价格影响,全国大部分农副畜牧产品的价格随之上涨,也导致餐厅菜品涨价。而制作鸡排的主要原料鸡胸肉价格更是突破20元大关。

此次部分门店产品价格上涨,正新鸡也将“万年不换”的酸梅汤换为了奶茶,里面加有椰果,以此降低因产品涨价所带来的消费满意度下降的机率。

小编点评

奶茶感觉会比酸梅汤有价值感,鸡排涨价,用奶茶来弥补的方式还算不错。

肯德基1.5亿,星巴克1亿!

双11成餐企“捞金日”!

发“饭票”,主播带货......双11也成了餐饮商家的狂欢日,赚得盆满钵满!

今年双11,餐饮商家花样很多,推出了多种形式,比如在各大电商平台推出“饭票”、“粮票”卡券打折售卖等活动。

双11,仅8个小时,肯德基的销售额就突破了1.5亿;星巴克当日也销售额过1亿!

不仅如此,麦当劳、汉堡王、必胜客、真功夫、哈根达斯等头部餐饮品牌也都纷纷在双11当天大卖特卖,销售额均打破去年双11全天峰值。

其中,麦当劳用主播带货也成了最大亮点,双十一当晚,麦当劳用淘宝第一主播薇娅,在她的直播间推出了“麦当劳套餐”。仅仅几分钟,单价112元的麦当劳5-6人套餐就卖出了2万+份!

小编点评

双十一不再只是电商平台们狂欢的日子,这种全民狂欢的“购物日”,未来可能是更多餐饮商家的突破营收的新机遇。

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了,各位看官有什么想点评的吗?

没有点评的,请点“在看”;有点评的,请直接留言,甭客气~  

联系人:张先生 13579297118 电话:0991-2201357、0991-2201775

中心地址:乌鲁木齐新华南路288号(原商业厅院内培训楼)

COPYRIGHT © 2016 新疆丝路美食特色餐饮研发中心 ALL RIGHTS RESERVED .

新ICP备16001460号 技术支持:新疆再腾网络 网站访问量:

新公网安备 65010202000588号