茶缸羊杂

原料  熟羊肚、熟羊头肉、熟羊肺各100克，胡萝卜片、酸白菜各50克。 
调料  马蹄葱、姜片、蒜片、辣妹子酱各5克，精盐、料酒、葱花各4克，胡椒粉3克，羊汤（煮羊肚、羊头肉的原汤）350克。
制作  净锅上火，放葱、姜、蒜爆香，放辣妹子酱，倒入羊肚、羊头肉、羊肺，烹料酒翻炒一下，添羊肉汤，用大火烧滚，至汤汁浓郁，放酸白菜、胡萝卜片、精盐、胡椒粉调味稍煮，撒上葱花，盛入白塘瓷缸子内即可。