8月1日，美团青山计划、中国包装联合会、中国出口商品包装研究所等共同发布《餐饮外卖绿色包装解决方案（第三阶段）》，促进行业绿色转型。中国包装联合会副秘书长胡正阳、中国饭店协会外卖委执行理事长金龙宇等共同参与发布仪式。

▲ 《餐饮外卖绿色包装解决方案（第三阶段）》正式发布（摄影：吴松）

       绿色发展是推动餐饮行业高质量发展的重要方向之一。商务部等9部门在《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出，促进低碳环保发展，持续减少餐饮领域一次性塑料制品和包装物使用，建立健全绿色餐饮标准体系。国家发改委和生态环境部联合发布的《“十四五”塑料污染治理行动方案》也指出，要积极推动塑料生产和使用源头减量，积极推行塑料制品绿色设计，增强塑料制品易回收利用性，同时持续推进一次性塑料制品使用减量，科学稳妥推广塑料替代产品。

      为更好地助力餐饮外卖行业绿色发展，2022年，美团青山计划联合中国包装联合会、中国商业联合会等发起行业首个“餐饮外卖绿色包装应用工作组”，旨在凝聚业界力量，针对产业链各个环节深入研究餐饮外卖行业绿色包装解决方案，通过生态链创新合作，材料的设计研发与推广应用，标准制定和活动交流等，进一步加快全行业绿色可持续发展进程。

      此前，美团青山计划已分别于2023年至2024年发布前两阶段的解决方案，自易向难，按照不同餐饮品类进行绿色包装方案推荐，以便餐饮商家了解和参考。此次发布的《餐饮外卖绿色包装解决方案（第三阶段）》，涵盖了炖菜、干锅、烧烤、火锅等对包装性能要求最高的四大菜品品类，分析各类包装形式和材质特性，以便商家综合衡量“性能、外观、价格、环保”四大维度，选择适合自己的绿色包装进阶方案进行采买。至此，全部16大类餐品的绿色包装解决方案均已发布。

▲ 火锅、串串香、麻辣烫、冒菜品类餐盒常见形式和进阶建议（图自《餐饮外卖绿色包装解决方案（第三阶段）》）

在研究解决方案的同时，美团青山计划也在积极联动品牌商家，共同推动绿色包装实际应用。其中，作为国内较早一批做轻食沙拉的品牌，共禾之约一直注重为消费者提供绿色环保的外卖包装选项。 在《餐饮外卖绿色包装解决方案》的指引之下，共禾之约携手美团青山计划，从去年开始推出了选用全生物降解水性涂层的外卖纸碗。餐盒轻盈结实，并搭配高透明的全生物降解塑料盖，可视性强，小巧精致，最大面积露出餐品，帮助品牌成功获得了市场的欢迎。此外，美团青山计划还支持研发了高安全性无氟防油食品包装纸，近期将联合多个连锁品牌进行市场化应用，进一步推动餐饮外卖包装绿色化进程。

▲ 共禾之约携手美团青山计划推出的全可降解外卖餐盒（图自共禾之约）

据了解，青山计划由美团于2017年8月31日发起，以“更好生活、更美自然”为愿景，致力于推动行业环境保护问题的解决，助力经济社会绿色低碳可持续发展。美团青山计划相关负责人表示，美团将继续按照“减量、替代、回收”并重的塑料污染治理思路，从包装生产、流通、应用、回收、再生等全生命周期着眼，携手商户、消费者以及生态各方，共同探索行业环境影响治理的系统性解决方案。

作者：红餐编辑部