看了昨天的文章《餐饮加盟指南：如何识别销售的“糖衣炮弹”？》，逃开了销售的坑，餐饮小白终于成功开了自己的加盟餐饮店，结果还是失败了……

果然，还是有些坑你不得不注意！

缺乏加盟连锁的基本知识

没有连锁加盟的知识，看到广告就打电话过去，匆匆加盟。

没想到加盟有那么多束缚，和想象的完全不一样嘛！工作的热情大大降低，这种“因误会而结合”必然最终导致“因了解而分手”。

只参观赚钱的店 不知失败的店更多

在加盟之前，在总部的带领下，考察的都是那些经营的“风生水起”的加盟店。

加盟之后，才知道有那么多店根本不赚钱，只是在苦苦硬撑罢了。

签约前未仔细检查

因为签约内容太繁杂而懒得逐字逐句去检查，贸然在合同上签字盖章。结果却发现合同的内容和自己当初谈妥的根本不一样，想反悔也来不及了，白纸黑字已成定局……

对自己的能力过于自信

作为加盟店，和总部统一的品牌文化还是有必要的。有些加盟者盲目自信，完全不参考总店的营销计划和品牌推广，“特立独行”走自己的路。

结果不仅没有好效果，还丢了总部给的好口碑，得不偿失。

擅自变更标准化流程

有些加盟者在熟悉店铺的流程之后，就会自作主张改变一些规定好的流程。

有的是嫌麻烦，减少了很多安全检查等工作，还有的觉得菜品制作过程，多一步少一步没什么差距，就开始偷工减料。

可想而知，这些行为很容易导致食品安全出现问题，还有菜品口味的不稳定，这么严重的错误，可能当初就是因为懒……