企业家学员：我在杭州一家餐饮集团任职出品总监，负责规划和统筹菜品。集团有5家门店，我在我们酒店已经干了20年了。参加学习以来，面对“战略十年”这个课题，我感觉很朦胧，因为我的基本功是研发产品，让我直接去链接客户的话，总觉得缺少一些务实的办法……我该如何在同行中建立竞争力呢？

润泽园：一个小小的建议，你可以成为一名网红。

企业家学员：我现在抖音有50万粉丝，也算一个网红了。

润泽园：这后面还可以再加一个0。你现在抖音上是怎么做的？

企业家学员：宣传菜品文化，分享一些关于菜品的知识。

润泽园：这其实是第一代网红的做法，知识输出，展示自己的才华。但现在我们既然要做3.0战略，那就也要做3.0网红。3.0战略是找到一群人并爱上他们，3.0网红是托起别人，让你的粉丝也能在舞台中央展示自己的才华。

今天人们到酒店餐厅吃饭，80%是为了沟通，20%是顺带吃点东西，这与去路边摊、快餐店或者叫一份外卖的需求点是不一样的。所以你如果还是在菜品上下功夫，就等于你忽略了更重要的80%。

人们渴望沟通和创造，你要为普通人提供一个共同创造的机会，让他们有机会展现自己的厨艺。真正的开放性厨房不只是打开厨房的门，而是打开自己的心门，与你的客户链接在一起。

对我们中国人而言，除了朋友、伙伴之间的交流，家庭聚餐也是去酒店吃饭的一大原因，所以对于这部分需求，助力客户的家庭建设是创新的突破口之一。聚餐是中国人建设家庭的一种机制，那在这个过程中该如何利益到他们？

企业家学员：所以未来十年的产品主线应该是思考如何在这方面为他们服务。

润泽园：对，让老百姓吃得舒舒服服、踏踏实实，这是最基础的。但如何让大家吃完饭或是看完你的短视频一周后还惦记着你呢？你要提供让大家感到幸福的一个环境，虽然外面纷纷攘攘，但来到你这里就能感受到一份清凉。

你会做很厉害的菜品设计，你有很多想法、创意，这是第一步；第二步是让大家集思广益与你共同去创造，托起你的粉丝成为网红，而你是网红中的网红；而第三步，就是基于你所链接到的粉丝，让大家吃好喝好的同时分享你对中华文化的领会，帮助大家过得更好。

企业家学员：听了这段话，感觉自己对餐饮业的理解好像上了一个高度。要先相信自己这十年可能有无限可能，这样就能设想很多东西并一一实现。

润泽园：有信心，同时要谨慎。这十年内，可能有很多诱惑和负能量，会让你慢慢远离主路。所以我们要有哲学护航，要有志同道合的人相互砥砺。在“战略十年”的生根阶段，你要深深扎根现在的50万粉丝，可以不用再去追求粉丝数量上的扩大，因为50万已经足够让你展开想象力。

要坚定使命，让力量从心底升起。你不妨去看一本关于焦裕禄书记的书籍或者电影，感受那颗为人民服务的心。焦裕禄书记到兰考的时候其实已经得了肝癌，但在兰考的475天他又是幸福的，能为当地百姓治沙治水治碱，这份幸福只有真正与当地百姓融为一体时才能体会，当你对你的客户也有这份诚心时，未来规划就成了。

企业家学员：最后还想请问一个问题，在生根的一两年时间里，从哪里开始着手，更能让客户体会到变化呢？长远来看，像我们这种集团酒店，该定一个怎样的大致目标比较好？

润泽园：面对你今天的50万粉丝，你可以列出十件马上能为他们做的、能够利益到他们的小事。你有50万的粉丝，如果你仅仅把他们当做你的观众，可以说是一种不负责任的浪费。

至于未来，如果一家企业能够进入行业前50，基本上在当地行业中就能掌握一定话语权了。在中国有30多个省市自治区直辖市，北上广这些大城市能占到前50的一半数量，所以如果你能进入行业前50，大体上意味着你在浙江能排到前三的位置。

企业处在本地行业前列，经营者及管理者又有着比较高的格局和境界，如此就能利用自己掌握的话语权，链接并利益到更多的百姓，从而为社会创造更大的价值。

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