【西北菜】孜然炒肉夹馍
2019-12-05 10:57:03 点击数：4435 来源：网络 作者：
原料：
秦川牛娃娃肉（牛元宝肉）240克，绿豆芽200克，尖椒丝100克，馍2个。
调料：
A料（孜然中粗粒30克，中粗辣椒面15克，花椒面3克，盐5克）
葱粒、姜粒、蒜粒各10克，菜子油30克。
制作：
1、将秦川牛娃娃肉切片。
2、锅上火，下菜子油烧至六成热，爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒，待肉炒散时，放入A料和绿豆芽、尖椒丝，用大火急炒，一锅出菜，搭配一切为二的馍上桌即可。
