经营含有致病性微生物的烤肉拌饭，近日，海口市美兰区食药监局对美兰区迅捷斥候提莫烤肉拌饭餐饮店予以吊销食品经营许可证的处理，同时该店法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。

据介绍，今年5月12日17时，海南大学刘某等5名学生通过网络在海口美兰迅捷斥候提莫烤肉拌饭店购买烤肉拌饭及配搭柠檬霸、玫瑰花茶、百香果双响炮、法式草莓果茶等自制饮品，食用后均发生恶心、呕吐、腹泻的症状。

针对此事，海口市美兰区食药监局和美兰区疾病预防控制中心介入调查。经海口市美兰区疾病预防控制中心调查，刘某等5人发病属于以变形杆菌污染引起的急性胃肠炎为主的食源性疾病事件，致病源为烤肉拌饭。经检测结果表明，在该店两名工作人员的肛拭子标本以及烤肉拌饭样品中检出奇异变形杆菌阳性。

据了解，变形杆菌属条件致病菌，其引起的食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，可在正常人肠道中寄生，食物也可被变形杆菌污染。

经食药监局执法人员调查，该店相关负责人安排未取得健康合格证明人员上岗从事食品操作，现场未配备餐具消毒设施，自制饮品储存不符合卫生标准，“三防”设施不完善。以上存在问题均有导致食品污染的关联性。综上所述，刘某等5人同时发生急性胃肠炎的主要原因是食用了该店经营的烤肉拌饭含有奇异变形杆菌所导致。

因经营含有致病性微生物食品的行为违反了《食品安全法》的相关规定，海口迅捷斥候提莫烤肉拌饭餐饮店经营致病性食品导致多名消费者发生急性胃肠炎，严重影响了消费者身心健康，且安排未取得健康合格证明人员上岗从事直接入口食品操作，食品操作流程不规范，“三防”设施不完善等，违法情节严重，并造成危害后果。该店经营者对经营含有致病性微生物食品危害到多名消费者身体健康的行为负有主要责任。

今年7月份，海口市美兰区食药监局对海口迅捷斥候提莫烤肉拌饭餐饮店吊销食品经营许可证。同时，对于吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。