餐厅开门做生意，什么样的人都可能遇到，比如说话粗鲁的、喝醉的、挑刺的……遇到这样的顾客，餐厅不能赶也不能骂，那么该怎么处理才能“小事化了”？本期就和大家说一说，遇到“难缠”的顾客到底该怎么应对。

在餐厅工作，每天都会遇到各种各样的顾客。有的很有礼貌，有的可能像欠他几千万似的，还有一些是故意找茬的。虽然大家都希望能遇到好顾客，但是一旦遇到不讲理的难缠顾客，也不得不硬着头皮应对。

粗鲁的客人

满腹牢骚的客人 

爱挑剔的客人 

爱贪小便宜的客人 

损坏了餐厅物品而不肯赔偿的客人 

醉酒的客人 

刁客碰瓷 

思想不 健康的客人

餐饮服务中遇到这些顾客该怎么办 

小结

在餐饮服务过程中会遇到形形色色的顾客，餐饮人除了做好自身的工作外，还需要培养自己察言观色和随机应变的能力。毕竟，餐厅是不变的，菜品也可能不变，但是每一个人却是不一样的。